Dopo Covid 19 molte attività non si sono fermate. Tanto meno il prestigioso premio Food Match per il miglior prodotto della filiera food&beverage della rivista FOOD Magazine diretta da Maria Cristina Alfieri.

Dopo Covid la ripresa è lenta ma la filiera industriale dell'alimentare ha già intercettato i bisogni del nuovo modello di consumatore, il “new normal”. Com'è stato già anticipato nell’articolo sul packaging sostenibile il consumatore è oggi più cosciente e attento a quello che acquista.

“… il consumatore si è trasformato, diventando più consapevole e desideroso di interagire con le aziende, chiedendo prodotti più sani, sicuri, tracciati e sostenibili. I prodotti che quest’anno hanno vinto il Miglior Prodotto Food 2020 sono la dimostrazione tangibile della capacità delle imprese del food&beverage di ascoltare la voce dei consumatori e offrire prodotti sempre più in linea con le loro aspettative.”

(Maria Cristina Alfieri, direttrice di FOOD).

Il consumatore ha una forte responsabilità sul packaging. Ecco i vincitori Miglior Prodotto FOOD edizione 2020.

I prodotti in gara sono stati oltre 160, di 101 aziende per 14 categorie, più 4 speciali. Dopo una selezione iniziale, le prime 5 marche per ogni categoria sono state analizzate da un’indagine diretta sui consumatori.

Belle Buone Fette Spesse. Galbusera Spa.

Il prodotto punta ad unire diverse proprietà ricercate dall'acquirente finale:

• la bontà dei mirtilli, dei fichi e delle nocciole,
• ai benefici dei semi.

La confezione raffigura il momento ideale per il loro consumo partendo dall'evocazione di tradizioni con le trame classiche sullo sfondo.

Yoga, il Centrifugato. Conserve Italia Sca.

La bevanda analcolica, senza zuccheri aggiunti a base di frutta e verdura con curcuma, è l'ultima novità Yoga, brand attento ai valori nutrizionali proposti ai consumatori. Questo prodotto risponde alle richieste di valori salutari, quali:

• ingredienti naturali,
• qualità, con le percentuali degli ingredienti contenuti,

tutti esaltati dalla bottiglia di vetro trasparente che lascia vedere il prodotto.

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Gran Tenerone affettato Prosciutto Cotto. Grandi Salumifici Italiani Spa.

GRAN TENERONE Casa Modena si distingue per il suo gusto caratterizzato e la scioglievolezza in bocca. Il vassoio completamente trasparente mette in risalto il prodotto aggiungendo il valore di sostenibilità perché di carta riciclabile.

Filetti di Alici fresche del Mar Cantabrico. Rizzoli Emanuelli Spa.

Le Alici fresche del Mar Cantabrico sono acciughe pescate a nord della Spagna dove le acque fredde e profonde, ricche di ossigeno e plancton, rendono le loro carni tenere e saporite. Le Alici Fresche Rizzoli, grazie alla loro salinità meno marcata, si rivolgono agli intenditori. Per queste caratteristiche il packaging è completamente trasparente.

Crema Pan di Stelle. Barilla G. & R. Fratelli Spa.

Un incontro stellare tra una dolce crema di cacao con nocciole e la granella di biscotti Pan di Stelle. Nella corsia del supermercato ha fatto vacillare la posizione incontrastata del suo più acerrimo competitor, la Nutella.

Yogurt Yomo Bistrato. Granarolo Spa.

Yomo Bistrato è il nuovo sorbetto a base di yogurt servito in un elegante vasetto di vetro da 150 g. Disponibile in tre deliziose varianti:

• agli agrumi con marmellata di arancia e scorzette;
• ai mirtilli con purea di fragole in pezzi;
• al caffè con cioccolato e granella di fave di cacao.

Solo il vetro rende accessibile al consumatore la percezione di tale ricerca. Per il progetto della grafica si è scelto quindi il divisore tra i due gusti come parte da evidenziare.

PRO TIP

Il premio "Miglior Prodotto Food 2020" è istituito dalla rivista FOOD, edita da Gruppo Food, realtà editoriale italiana che opera in vari settori: dall’informazione B2B, editoria, marketing & promotion. Tutti servizi integrati per il settore alimentare. Food Magazine è da oltre 25 anni il mesile di riferimento per il food&beverage. L'ultima edizione del premio è stata trasformata in una manifestazione completamente online a causa delle restrizioni determinate dal Coronavirus.

Tartufo di Pizzo al pistacchio. Calippo Gelateria Srl.

Un cuore cremoso al pistacchio, dal gusto intenso, avvolto da gelato al cioccolato bianco e al pistacchio, preparato solo con latte fresco italiano e pistacchi senza coloranti e conservanti. Tutti valori rappresentati anche nella grafica dell'involucro.

Linea Pizza Farina Bio. Molino Vigevano 1936 Srl.

La farina per Pizza croccante è realizzata con farina biologica di grano tenero poco raffinata. La farina per Pizza croccante è semplicissima da usare ed è ideale per preparare pizza al piatto e pizza in teglia croccante. La confezione esprime le caratteristiche specifiche per un impiego ideale.

Farchioni Collezione di famiglia. Farchioni olii Spa.

Dagli oli classici Farchioni e Casolare, a quelli D.O.P. passando per i biologici e gli aromatizzati, l'antica esperienza Farchioni è tradotta in un’offerta di altissima qualità per tutti i palati. Questa ricerca viene trasmessa nell'ultimo design dell'etichetta.

Dimmidisì Zuppe fresche Gusto d'Oriente. La Linea Verde Soc.Agricola Spa.

La nuovissima ed originale gamma Gusto d’Oriente è stata disegnata per il consumatore che si sente cittadino del mondo, per coloro i quali guardano oltre confine, aperti a nuove avventure culinarie.

Le Stagioni d'Italia Pasta Senatore Cappelli. B.F. Agro-Industriale Spa.

Per questa pasta viene utilizzato il grano duro Senatore Cappelli, un antico grano della tradizione italiana. Il packaging è progettato per esprimere i valori ricercati dai consumatori quali:

• rispetto per il trattamento tradizionale,
• elevata digeribilità.

Mamma Emma maccheroni di patate. Master Srl.

Gli gnocchi Mamma Emma sono artigianali e conservano l’inconfondibile morbidezza di quelli fatti in casa. Capaci di esaltare qualsiasi ricetta perché fatti con

• patate fresche cotte al vapore con la buccia,
• farina di grano tenero tipo “0”,
• uova e sale.

La confezione trasmette le caratteristiche di genuinità e tradizione partendo dall'uso dei colori e di una carta "grezza" al tatto.

I Gialli di Agromonte. Rosso Ciliegino Soc.Agricola Srl.

La Salsa pronta di ciliegino giallo è realizzata con questa dolcissima varietà di pomodorini gialli per dare un tocco raffinato anche alle ricette più semplici e veloci. I ciliegini gialli, coltivati in serra con metodi naturali, sono poi raccolti manualmente e lavorati con procedimenti tradizionali, basati sulla semplicità e sulla genuinità. Il packaging design vuole quindi evidenziare al massimo il prodotto con l'uso del vetro trasparente.

Plumcake al Parmigiano. Parmareggio Spa.

Dalla tradizione di Parmareggio e dalla collaborazione con l'esperto in alimentazione e nutrizione dott. Giorgio Donegani nasce L'ABC della merenda. Il pack pratico diventa istruttivo perché la progettazione si basa su questo assunto. La pratica confezione è consigliata per uno spuntino sano, appetitoso e sempre a portata di mano.

Bonomelli Infusi Speziali. Bonomelli Srl.

Una speciale combinazione di spezie ispirata ai profumi dell’Africa, al sapore del rooibos che si sposano con la naturale dolcezza della vaniglia, per incantare il consumatore con un infuso delizioso e dal colore ambrato. Tutte queste caratteristiche vengono riassunte ed espresse nel contenitore.

Le Naturelle Deluxe. Eurovo Srl.

Eurovo presenta la linea speciale di uova colorate naturalmente. Il packaging non poteva che aumentare l’audacia dell’idea commerciale. Quattro razze di galline per quatto tipologie di uova:

• Gold, uova di un bianco candido.
• Blue, uova dal delicato colore verde e azzurro.
• Red, uova dal colore rosa.
• Dark, uova dal guscio color chocolate.

Burro La Montanara Oro incarto compostabile. Dalla Torre Dorotea Srl.

Burro di centrifuga da latte fresco e prima panna, dalla consistenza morbida e profumata che si presta a tutti gli usi. Tutto avvolto dall'involucro 100% sostenibile perché compostabile. Un ottimo esempio di packaging sostenibile come ne abbiamo parlato anche in questo articolo: Packaging sostenibile: realtà per tutte le aziende!

Loriana Piadina Legumi. Deco Industrie Scpa.

La Piadina Legumi Loriana è una novità presentata da Deco Industrie. Ricetta esclusiva con più benefici da assaporare. Buona come una piadina tradizionale, ma leggera, soffice e fragrante.

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New packaging design significa capire le aspettative del mercato del largo consumo. Ecco i dati che guideranno le scelte di progetto per vendere ai nuovi consumatori, i new normal.

Flexo 24 è lo strumento agile, per tutti i livelli di professionalità, anche le più avanzate, che riescono a gestire il tiff 1 bit, leggi questo articolo. Il servizio permette al grafico, al designer, all’operatore di prestampa di consegnare il cliché per la miglior stampa flexo. Ma da quali dati partire per fare la confezione migliore?

Il mercato 2020 del consumo è in evoluzione.

Flexo 24 in collaborazione con Nomisma propone il report dei dati raccolti dall’Osservatorio Packaging del Largo Consumo attraverso l’indagine condotta su oltre mille responsabili degli acquisti.

I dati riguardano i vari rapporti tra consumatori e i packaging che acquistano. Tali numeri influenzano le scelte progettuali dei nuovi involucri per i beni di largo consumo che andranno a breve a riempire gli scaffali con new packaging.

Ma cosa cercano i consumatori nel 2021?

Si può sintetizzare il loro desiderio con "packaging sostenibile". Cresce il consumo degli involucri degli alimenti dal primo lockdown. Nel largo consumo sono aumentate le scorte casalinghe contribuendo in modo significativo all'aumento di richiesta di prodotti confezionati, infatti il consumo di quest'ultimi è cresciuto di oltre il 5% rispetto all’anno precedente.

L’Istituto Italiano Imballaggio rivela inoltre che il mercato italiano nel 2020 si è contraddistinto per incrementi sia a livello di fatturato ( 3%) sia a livello produttivo in termini di tonnellate.

Ma chi è il consumatore finale, e quali sono i suoi gusti in questo mercato colmo di confezioni?

Il consumatore è sicuramente cambiato durante il periodo della pandemia come il suo comportamento d'acquisto. La propensione dimostrata dai consumatori nel dare più valore ai prodotti sostenibili è un segnale da tener presente per le tutte le imprese partecipanti nella filiera del packaging . Queste trarranno beneficio anche economico dall’adozione di strategie orientate verso la sostenibilità, verso i new packaging.

Il Fatto Alimentare ha raccolto i dati del comportamento degli acquirenti nei confronti delle etichette. Negli ultimi 12 mesi ha analizzato la crescita delle vendite dei prodotti che segnalano in etichetta la riduzione o l’eliminazione degli zuccheri. La vendita di prodotti con altre diciture hanno registrato invece un trend negativo. Come quelle relative al ridotto contenuto di grassi saturi, grassi idrogenati.

È italiano il primo materiale ecologico per il pack, la prima pellicola biodegradabile.

Nasce in Italia la prima pellicola per alimenti totalmente biodegradabile. Si chiama "Leaf" la prima pellicola per alimenti che può essere gettata nella parte umida dei rifiuti, inserendo finalmente anche la confezione plastica nel processo di economia circolare.

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L’indagine rivela le caratteristiche dei new packaging per i consumatori.

Leggendo i dati per aiutare le scelte di progettazione possiamo evidenziare che i consumatori nonostante l’emergenza sanitaria non hanno spostato il focus dagli aspetti ambientali, anzi:

Dall’intera indagine trapela che gli italiani sono molto propensi nel cambiare abitudini di consumo a fronte di un miglior rapporto con l’ambiente.

Inoltre:

• Un italiano su 5 sceglie il rivenditore in base alle caratteristiche di sostenibilità dei prodotti offerti.
• La quasi totalità vuole sapere come riciclare il packaging che stanno usando seguendo le indicazioni riportate, informazioni attualmente quasi assenti.
• Gli Italiani preferiscono la carta perché dà la percezione di miglior materiale per il suo basso impatto ambientale.
• È l’over-packaging, l'involucro aggiuntivo sopra all’imballaggio principale, a venir percepito come spreco.

PROTIP

L’indagine sottolinea che il cliente finale potrebbe anche non acquistare più il prodotto se nei prossimi 12 mesi non vedrà un cambiamento a favore di un nuovo packaging più sostenibile.

Quindi:

• Sono quelli sopra descritti i nuovi driver, le linee guide, della progettazione dei prossimi new packaging 2021/2022 che i clienti finali si aspettano entro 12 mesi di poter trovare negli scaffali.
• Flexo 24 realizza i cliché per la stampa sui packaging nel modo sostenibile.

“… nel largo consumo confezionato industria e distribuzione hanno continuato nel loro percorso verso un'offerta di prodotti sempre più sostenibili e dal packaging sempre più green”. (Nicola De Carne, Retailer Client Business Partner, the Nielsen Group.)

Le grandi aziende hanno già cominciato la trasformazione verso la sostenibilità.

L'economia circolare è un ambito traguardo soprattutto dalle più grandi aziende del food&beverage che si stanno già muovendo riducendo la plastica a favore del Packaging sostenibile,

Smarties, Nestlé S.A.

I risultati raggiunti da Nestlé con il brand Smarties sono formidabili. Nestlé ha dichiarato che la linea del marchio Smarties userà solo involucri riciclati per proteggere i famosi confetti.

Agnesi, Gruppo Colussi.

In Italia il Gruppo Colussi, per la pasta Agnesi ha già intercettato la spinta sostenibile proponendo al cliente finale la confezione del prodotto con materiale compostabile.

The Coca-Cola Company.

Ha pianificato il lancio sperimentale nel mercato #europeo della prima bottiglia di carta. Si tratta di una svolta epocale e il mercato europeo verrà usato come test.

PepsiCo, Inc.

Il produttore di una delle più famose e diffuse bibite al mondo ha come traguardo per il 2022 di produrre il 100% delle bottiglie completamente da plastica riciclata e non più quella vergine.

Tetra Pack Campany.

Forte dalla spinta sostenibile che crea anche nuovi posti di lavoro, Tetrapack con la sua ricerca ha dichiarato che il vecchio modello di operatività non è più sufficiente e deve essere cambiato a favore di una nuova relazione dell'azienda con l'intero ecosistema.

Anche Flexo 24 fa parte della rivoluzione sostenibile della tua azienda per un ambiente migliore!

È ora di scegliere la sostenibilità anche nel processo di approvvigionamento dei clichè in fotopolimero, delle lastre per la stampa su imballaggi in qualsiasi supporto.

I grandi produttori si stanno già aggiornando.

Essi creano le linee guida per l'approvazione di packaging sostenibili da parte dei consumatori e utilizzano anche i servizi Flexo 24, che si rivela un'ottima soluzione sostenibile perché:

• deleghi a noi la gestione della produzione del cliché diminuendo gli scarti e gli sprechi dovuti alla manutenzione,
• l'intera filiera in Flexo 24 usa energia rinnovabile.

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Prodotto ecosostenibile è l’etichetta completamente lavabile in acqua. È uno dei nuovi prodotti proposti da Coveris che si inserisce perfettamente nella catena del riciclo PET.

Si va sempre più affermando la necessità di aumentare l’attenzione per il rispetto dell’ambiente, leggi l’articolo, e i consumatori ne sono consapevoli. Le aziende stanno già proponendo nuove soluzioni tecniche, come l’adesivo non permanente che se ne va al lavaggio.

Per i #newnormal è una necessità sociale: la sostenibilità.

La spinta alla sostenibilità è guidata dei consumatori quanto dalle aziende all'adozione di materiali ecologici. Come dimostrato, oltre che in altri articoli che abbiamo proposto, da Finat, associazione europea delle etichette adesive, nella 14esima edizione dell’indagine annuale.

Il risultato?

• Il 75 % delle aziende hanno confermato che per la scelta del fornitore è molto importante quali certificazioni ambientali dispone. Il restante 25% sceglie solo fornitori certificati.

• Avery Dennison, multinazionale del packaging soprattutto medicale, nel loro ultimo webinar hanno evidenziato come le nuove generazioni sono disponibili a pagare anche 25% in più per prodotti con packaging sostenibili.

L’impegno etico e ambientale che le aziende devono dimostrare.

I clienti, come anche i fornitori, genericamente vengono a contatto con l’azienda guidati dai valori sui quali essa si fonda. Tali valori sono comunicati al mercato, in ogni momento, attraverso i prodotti, i servizi e gli strumenti di marketing propri dell'azienda.

Recentemente si leggono termini quali “rispetto ambientale” e “abbattimento dell’inquinamento”. Essi sono degli obiettivi da perseguire per una responsabilità sociale che l’azienda deve ottenere.

Per questo motivo e per una chiara comunicazione, Flexo 24 ha scelto la certificazione ISO 9001:2015.

PRO TIP

La certificazione Flexo 24 mira alla soddisfazione del cliente perché il sistema è efficace. Tutti i processi vengono migliorati, dall’utilizzo del sito, alla realizzazione dei prodotti, passando per i requisiti legali e normativi applicabili.

Coveris presenta l’etichetta “wash-off”, il prodotto ecosostenibile per il consumatore.

L’etichetta lavabile è un ausilio alla tecnologia del sistema di riciclo del PET. È progettata per essere inclusa nel sistema a circuito continuo per sostenere gli obiettivi di sostenibilità di produzione a impatto zero.

Realizzare un eco-packaging è la soluzione più virtuosa e coerente per confezionare prodotti #ecologici!

Scopri di più >> https://t.co/D3DIqe1i6u#Flexo24 #WeAreFlexo #Flexo #packaging @designmiss pic.twitter.com/9uEccESM0l
— Flexo24 (@theFLEXO24) September 10, 2021

L’etichetta “wash-off” è adatta soprattutto per la stampa flessografica, con l'utilizzo di cliché in alta qualità. È disponibile in materiale:

• carta,
• PE o PP (Film plastico).

Tutte superfici stampabili con le lastre flexo digitali, i clichè HD di Flexo 24. Dal configuratore (link), alla voce supporto, scegliere o “Carta e cartoncino” oppure “Film plastico” per ordinare i cliché più adatti alla stampa per l'etichetta lavabile.

PRO TIP

Il PET (polietilene tereftalato) è una materia sintetico della famiglia dei poliesteri. Realizzato con gas naturale o materie prime vegetali e petrolio. La caratteristica più importante? È riciclabile al 100%.

I Benefici dell'utilizzo dell'etichetta "wash-off":

• Tecnologia che si integra al sistema di riciclo.
• Compatibilità con il sistema DRS (deposit return system). Noto soprattutto in Germania.
• L’etichetta è facilmente separabile a basse temperature durante il processo di riciclo PET.
• Disponibili in carta e film plastico (PE, PP).
• Adatta ai processi di applicazione standard.
• Adatta alla stampa flessografica anche con nobilitazioni.
• Sostenibilità senza compromessi: il consumatore non nota la differenza.

Quindi, ordina ora i cliché adatti per stampare sulle etichette ecosostenibili, su packaging sostenibile che cercano i consumatori con Flexo 24!

Idee packaging nate dalle varie esigenze per le nuove abitudini dei consumatori dovute alla pandemia. Il mercato del packaging presenta nel 2020 molte novità, ecco quali si sono confermate come tendenze da seguire anche nel 2021.

Il mercato del packaging viene profondamente rivoluzionato dalla pandemia come si può capire anche dall'analisi sulle fiere di settore elencate in questo articolo. Abbiamo selezionato quelle che più rappresentano le tendenze per la flessografia a livello mondiale, nell'ottica di:

• sostenibilità e processi circolari, packaging sostenibile,
• materiali che interagiscono anche attraverso l'intelligenza artificiale.

Ecco le tendenze che abbiamo intercettato:

Non solo il rotolo diventa compostabile.

Sia la confezione che il rotolo sono completamente compostabili.

L'azienda Copapa - Company Paduana Papers ha presentato un prodotto di nicchia focalizzato sulla sostenibilità, chiamato "Carinho Eco Green". Il prodotto è stato progettato interamente in Brasile ed è composto da imballaggi in plastica che si trasformano in fertilizzanti.

È il primo prodotto nel settore della carta velina a ricevere il marchio ecologico ambientale ABNT, che attesta la sostenibilità impatto zero dei prodotti e dei loro imballaggi.

Le bottiglie di plastica restituibili evadono dalla Germania.

Le bottiglie sono riutilizzabili fino a 14 volte prima di essere riciclate e trasformate in un'altra bottiglia di plastica PET.

La nuova bottiglia restituibile da 2 litri di Coca Cola Beverages South Africa è realizzata interamente con plastica PET e ha stampato sull'etichetta adesiva la dicitura “Returnable”. Tale scelta commerciale aiuterà i consumatori a risparmiare nell'acquisto sia del prodotto quanto della bottiglia con la cauzione restituibile.

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La bottiglia in alluminio capitalizza le tendenze del packaging.

È la soluzione circolare alla crescente sfida contro l'inquinamento della plastica.

La gamma è disponibile in varie forme per le più svariate idee packaging e dimensioni e può essere personalizzata per i prodotti:

1. di bellezza,
2. cura personale,
3. alimenti e bevande.

L’utilizzo di imballaggi in plastica monouso è in fase decrescente dovuto anche alla nuova gamma di bottiglie in alluminio “infinitamente riciclabile” della Ball Corporation.

Ridurre l’emissione di CO2 con la busta delle zuppe a base di carta.

La nuova confezione è realizzata in cellulosa con una quantità minima di PE nel sottile strato interno che protegge il contenuto.

Frosta Italia sta rivoluzionando il mercato delle zuppe con l'introduzione della confezione a base di carta. Il loro formato Ecobag è proposto per la variante "Valle degli Orti, Minestrone Classico" e utilizza un mix di materiali per ridurre l'impatto ambientale.

Si stima riduca:

• l'uso di plastica di oltre il 70%,
• di CO2 prodotta di circa il 40%

rispetto alle confezioni precedenti realizzate in plastica PET / PE.

I contenitori di carta per l'imballaggio alimentare sostituiscono quelli di plastica, solo in parte.

Le superfici dei prodotti sono trattate con vernici a dispersione acquosa, che rendono il cartone resistente ai liquidi e al grasso, scomposte solo durante il processo di riciclaggio.

Finland Stora Enso rende disponibili gli imballaggi in cartone che possono sostituire le confezioni a base plastica per applicazioni alimentari quali:

• tazze,
• per gelati,
• per fast food,
• per alimenti congelati e secchi.


inoltre le confezioni Stora Enso sono realizzate con fibre di legno provenienti da foreste sostenibili.

Trasparenza nella produzione con codice digitale nei pacchetti.

Gli acquirenti accedono a informazioni extra scansionando tramite smartphone i codici QR sulle confezioni.

Danone Early Life Nutrition ha annunciato il lancio in Cina per i marchi Aptamil e Nutrilon, i prodotti con integrazioni Track & Connect. Con tale sistema sarà possibile accedere a una vasta gamma di servizi digitali post-vendita.

A.I. per adattarsi in tempo reale alle esigenze del consumatore.

I consumatori utilizzano un'app e uno strumento diagnostico per miscelare istantaneamente le loro formulazioni.

L’Occitane Group ha lanciato il sistema innovativo, packaging con chip A.I., nel mercato della cura del viso per adattarsi alle esigenze dinamiche della pelle dell'utente.

Questa confezione offre formule personalizzate per la cura del viso, miscelate sul posto con le capsule che possono essere smaltite o riconsegnate dai consumatori che guadagnano punti fedeltà restituendo i loro vuoti. Per ora solo nel Regno Unito.

Flexo 24, il primo e-commerce nel mondo per la realizzazione dei cliché fotopolimerici direttamente online, è sempre attento al mercato flessografico.

Il servizio offerto apre le porte al mondo completamente digitale, garantendo rapidità, intuitività e una qualità tecnologica senza paragoni.

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